Description
Pendant trois heures, cette visite culinaire de Chinatown à Singapour montre un quartier où les stands de vendeurs ambulants voisinent avec les bars à la mode. Un guide local mène la marche, et les cinq dégustations dessinent un repas complet : en-cas, plat principal et dessert, pris dans la rue.
La balade démarre sur Pagoda Street avec le bakkwa, une viande séchée grillée lentement sur le charbon de bois. Un peu plus loin, on longe des étals de fruits tropicaux, durian compris, de poissons et crustacés frais et d'articles du quotidien. Le groupe gagne ensuite le Chinatown Complex et son centre de hawkers, où l'on goûte le gâteau de carottes et le char kway teow, un classique simple et savoureux.
Le moment fort est l'arrêt chez le premier hawker étoilé au guide Michelin de Singapour, pour son riz au poulet à la sauce soja : poulet mariné, tendre, servi avec du riz blanc et des cacahuètes. La visite se termine sur une note sucrée dans une boutique de desserts très appréciée.
- Cinq dégustations, du bakkwa au dessert
- Un guide local qui raconte l'histoire des plats
- De l'eau en bouteille
Elle se déroule quelle que soit la météo. Mieux vaut s'habiller et se chausser confortablement. Le menu ne peut pas être adapté aux régimes alimentaires. Le transfert depuis l'hôtel n'est pas compris, et la visite ne convient pas aux fauteuils roulants.